miércoles, 30 de abril de 2014
martes, 29 de abril de 2014
lunes, 28 de abril de 2014
viernes, 25 de abril de 2014
jueves, 24 de abril de 2014
miércoles, 23 de abril de 2014
Un estudio determina los factores técnicos que diferencian el 100% ibérico del ibérico
El jamón 100 % ibérico también presenta unas
propiedades sensoriales más aceptadas por el consumidor final, a través
de aspectos como mayor brillo y jugosidad. “En los jamones cruzados sí
que apreciamos un mayor grado de dureza, amargura y acidez de la carne
que en los ibéricos puros. Son de alta calidad pero no máxima como en
los de pura raza” ha matizado Ventanas.
Esta investigación avala científicamente la nueva norma de calidad del ibérico que recoge modificaciones en el etiquetado de los productos para clarificar la información que recibe el consumidor. “Está siendo muy debatido el tema del etiquetado, sobre todo el que tiene que ver con la pureza racial, pero este estudio , el primero en el país, demuestra que este factor es determinante para la calidad y que hay que indicarlo a través de etiquetas cuando el producto sale al mercado”, según el experto.
Desde la óptica de este especialista, los resultados obtenidos en este trabajo poseen una enorme repercusión para el sector tecnológico. “Y es que el tema es importante para el transformador que debe saber que el mayor pureza racial es un productos con unas características muy concretas; y para el productor, ya que si bien estos animales puros crecen más lentamente, tienen menos crías y consumen más pienso, están más próximos a los gustos del consumidor y ello repercutirá positivamente cuando llegue al eslabón final”, asegura Ventanas.
Este trabajo, publicado en la revista científica Meat Science, que recoge www.eurocarne.com, también ha arrojado otras conclusiones. Entre ellas que la calidad y composición en los ibéricos – antes llamados cruzados- se mantiene intacta cuando la hembra es de raza Ibérica o Duroc. “En ese sentido, no hay justificación científico-técnica para exigir que la madre sea ibérica pero hay una justificación de conservación de la raza, pues un macho ibérico podrías tener cubiertas muchísimas necesidades pero al final la cabaña de ibérico puro desaparecería, con lo cual tiene su lógica la exigencia de la norma”.
Esta investigación avala científicamente la nueva norma de calidad del ibérico que recoge modificaciones en el etiquetado de los productos para clarificar la información que recibe el consumidor. “Está siendo muy debatido el tema del etiquetado, sobre todo el que tiene que ver con la pureza racial, pero este estudio , el primero en el país, demuestra que este factor es determinante para la calidad y que hay que indicarlo a través de etiquetas cuando el producto sale al mercado”, según el experto.
Desde la óptica de este especialista, los resultados obtenidos en este trabajo poseen una enorme repercusión para el sector tecnológico. “Y es que el tema es importante para el transformador que debe saber que el mayor pureza racial es un productos con unas características muy concretas; y para el productor, ya que si bien estos animales puros crecen más lentamente, tienen menos crías y consumen más pienso, están más próximos a los gustos del consumidor y ello repercutirá positivamente cuando llegue al eslabón final”, asegura Ventanas.
Este trabajo, publicado en la revista científica Meat Science, que recoge www.eurocarne.com, también ha arrojado otras conclusiones. Entre ellas que la calidad y composición en los ibéricos – antes llamados cruzados- se mantiene intacta cuando la hembra es de raza Ibérica o Duroc. “En ese sentido, no hay justificación científico-técnica para exigir que la madre sea ibérica pero hay una justificación de conservación de la raza, pues un macho ibérico podrías tener cubiertas muchísimas necesidades pero al final la cabaña de ibérico puro desaparecería, con lo cual tiene su lógica la exigencia de la norma”.
EL AYUNTAMIENTO CONSIGUE UN PLAN DE EMPLEO ESTABLE. SE PREVÉN HASTA 8 NUEVOS CONTRATOS
El Ayuntamiento consigue que la Diputación realice un Plan de Empleo Estable en El Ronquillo. La obra consistirá en la creación de un sendero, limpieza, desbroce y señalización del mismo. La Diputación contratará a personal del municipio mediante oferta pública en el SAE. Se prevé la realización de hasta 8 contratos. Las obras darán comienzo durante la presente semana.
martes, 22 de abril de 2014
martes, 15 de abril de 2014
lunes, 14 de abril de 2014
CURSO SECTOR METAL MINERÍA
Se hace saber que se ha hecho pública una convocatoria de diversos
cursos relacionados con el sector de la Minería y del Metal dirigidos a
trabajadores activos y desempleados.
Por ello, se comunica a todos los interesados en realizar alguno de ellos se dirijan al Ayuntamiento y lo hagan constar, con el fin de celebrar una reunión informativa con la entidad responsable.
Por ello, se comunica a todos los interesados en realizar alguno de ellos se dirijan al Ayuntamiento y lo hagan constar, con el fin de celebrar una reunión informativa con la entidad responsable.
ACREDITACIÓN COMPETENCIAS PROFESIONALES
Se
comunica a todas las personas interesadas que se ha convocado para el
año 2013, el PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN Y ACREDITACIÓN DE LAS
COMPETENCIAS PROFESIONALES adquiridas a través de la experiencia laboral
o de vías no formales de formación para determinadas Unidades de
competencia de diversas cualificaciones profesionales en el ámbito de la Comunidad Autónoma de Andalucía.
Las cualificaciones profesionales son :
-Educación Infantil
-Atención sociosanitaria a personas en domicilio.
-Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales
-Transporte sanitario
-Atención sanitaria a múltiples víctimas y catástrofes
-Operaciones basicas de cocina
-Cocina
-Montaje y mantenimiento de instalaciones ele´ctricas de baja tenesión.
-Montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas.
-Montaje y mantenimiento de instalaciones de climatización y ventilación-extracción.
-Instalación y mantenimientos de ascensores y otros equipos fijos de elevación y transporte.
-Peluquería.
-Promoción, desarrollo y participación de la comunidad sorda.
-Atención al cliente y organización de actos de protocolo en servicios funerarios.
-Tanatopraxia.
-Montaje de andamios tubulares.
-Control de ejecución de obras en edificación.
PLAZO DE SOLICITUDES: HASTA EL 30 DE ABRIL DE 2014.
Para más información, pueden dirigirse al Ayuntamiento en horario de oficinas.
Las cualificaciones profesionales son :
-Educación Infantil
-Atención sociosanitaria a personas en domicilio.
-Atención sociosanitaria a personas dependientes en instituciones sociales
-Transporte sanitario
-Atención sanitaria a múltiples víctimas y catástrofes
-Operaciones basicas de cocina
-Cocina
-Montaje y mantenimiento de instalaciones ele´ctricas de baja tenesión.
-Montaje y mantenimiento de instalaciones frigoríficas.
-Montaje y mantenimiento de instalaciones de climatización y ventilación-extracción.
-Instalación y mantenimientos de ascensores y otros equipos fijos de elevación y transporte.
-Peluquería.
-Promoción, desarrollo y participación de la comunidad sorda.
-Atención al cliente y organización de actos de protocolo en servicios funerarios.
-Tanatopraxia.
-Montaje de andamios tubulares.
-Control de ejecución de obras en edificación.
PLAZO DE SOLICITUDES: HASTA EL 30 DE ABRIL DE 2014.
Para más información, pueden dirigirse al Ayuntamiento en horario de oficinas.
viernes, 11 de abril de 2014
miércoles, 9 de abril de 2014
viernes, 4 de abril de 2014
jueves, 3 de abril de 2014
miércoles, 2 de abril de 2014
martes, 1 de abril de 2014
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